Productos culinarios y complementos alimenticios elaborados con cuerpos fructíferos de hongos funcionales cultivados y procesados en México, salvo el Chaga (de Canadá) y la Tremella (de China). Y la formación técnica para que tú también los cultives.
Manejamos cada etapa nosotros mismos, como un proyecto integral y auténtico: del cultivo al frasco sabes de dónde viene cada hongo. Cultivamos casi todas las especies que usamos; las únicas de origen importado son el Chaga (Inonotus obliquus, de Canadá) y la Tremella (Tremella fuciformis, de China). Nunca usamos micelio en grano en nuestros extractos. Cultivamos el hongo completo, lo cosechamos en su punto y lo procesamos para aprovechar todos sus compuestos.
Producimos los hongos sobre residuos agrícolas y forestales, dándoles un segundo uso.
Usamos el hongo maduro, la parte con mayor concentración de compuestos bioactivos.
Extracción en etanol con agitación ultrasónica y decocción en agua caliente a presión, para recuperar compuestos solubles en alcohol y en agua.
El extracto líquido es la etapa previa: al liofilizarlo obtenemos un polvo más concentrado y más sencillo de medir, que usamos en cápsulas y alimentos. El extracto líquido también se vende, estabilizado con glicerol vegetal USP.
Ilustración del proceso, generada con inteligencia artificial.
Cada fórmula existe como extracto dual líquido (gotas) y como cápsulas. Elige la fórmula según tu objetivo y el formato según tu estilo de vida.
Para quien quiere ajustar su dosis y sumarlo a su rutina diaria.
Para quien busca la forma más concentrada y práctica.
¿No sabes cuál elegir? Si te gusta preparar tus bebidas y ajustar la dosis, elige gotas. Si quieres constancia sin pensarlo, elige cápsulas. También puedes combinarlas en los packs de 90 días.
Toca la foto de cada producto para ver su ficha completa. Agrega lo que te interese a tu pedido y te confirmamos disponibilidad, envío y forma de pago.
Todas cultivadas por nosotros en México, salvo dos importadas: Chaga (Inonotus obliquus, de Canadá) y Tremella fuciformis (de China), marcadas con su origen. Toca una especie para ver los productos que la contienen.
Recibe tus complementos sin interrupciones, arma tu ciclo de 90 días o cultiva en casa cada mes. Al hacerte miembro también obtienes beneficios en cursos y productos de cocina.
Elige tu fórmula y formato. Entre más largo el plan, mayor el ahorro.
Recibe cada mes kits de cultivo de 1.8 kg listos para fructificar en casa: cada kit gourmet rinde alrededor de 750 g de hongos frescos en 3 oleadas, y cada kit medicinal alrededor de 400 g en 2 oleadas. Entre más kits, menor el precio: $300, $250 o $200 por kit. Puedes combinar 11 especies: tres reishis (G. lingzhi, G. sinense y G. sessile), enoki, melena de león, shiitake, pioppino, hongo de castaño, cola de pavo, seta rosa y seta de verano. Incluye una sesión en línea de seguimiento de cultivo cada trimestre.
Incluido en la membresía anual de 20 kits al mes: módulo de cultivo y sistema de nebulización incluidos.
Combinaciones pensadas para un ciclo completo de tres meses.
Desde 2010 hemos formado a muchos de los proyectos que hoy trabajan con hongos adaptógenos en México. Compartimos lo que hacemos, del laboratorio al producto terminado.
Talleres prácticos para personas, colectivos y productores que quieren empezar a cultivar hongos.
Formación a fondo para proyectos que buscan producir con calidad y constancia.
Asesoría técnica para montar o mejorar una unidad de producción, con acompañamiento a campesinos y cultivadores de todo el país.
Cómo convertir la cosecha en productos estables y de calidad.
Así se viven nuestros cursos: del laboratorio a la cosecha, con práctica en cada etapa. Escucha a quienes ya participaron y descubre por qué salen inspirados a cultivar sus propios hongos.
Consulta fechas de los próximos cursos, cupo y capacitaciones a la medida de tu proyecto.
Ver calendario 2026Cuatro semanas viviendo y trabajando en nuestro Centro de Capacitación en Micología Aplicada en Cuernavaca, Morelos. Cada semana rotas por un área distinta, del huerto al laboratorio. Incluye alojamiento, alimentación y formación práctica, y la cuota diaria baja cada semana.
Huerto ecológico, composta, manejo de materiales reciclados, apoyo en la «cocina abierta» y mantenimiento y lavado del área de cultivo.
Deshidratado de cuerpos fructíferos y micelios, molienda y pulverizado, extracciones y elaboración de productos, y limpieza del área.
Preparación de sustratos, remojo y pasteurización; incubación, fructificación, cosecha y deshidratado; y aprovechamiento de los residuos de cultivo.
Preparación de cristalería, granos, medios de cultivo y unidades de producción; procesos de esterilización y limpieza del laboratorio.
| Semana | Por día | Por semana (5 días) |
|---|---|---|
| Semana 1 | $200 | $1,000 |
| Semana 2 | $180 | $900 |
| Semana 3 | $150 | $750 |
| Semana 4 | $68 | $340 |
| Semana 5 | Gratis | $0 |
| Total del programa de 4 semanas | $2,990 | |
Entre más tiempo te quedas, menos pagas por día. Si completas las 4 semanas, puedes quedarte una quinta semana sin costo.
Cupo para 4 personas seleccionadas. Cuéntanos quién eres, por qué te interesan los hongos y en qué fechas quieres venir.
Una noche para conocer los hongos funcionales con todos los sentidos: los escuchas, los pruebas, ves cómo crecen y los descubres brillando en la oscuridad.
30 minutos sobre hongos funcionales, su cultivo y sus propiedades.
Cocina con hongos y una bebida con hongos funcionales para cada tiempo, por persona.
Visita guiada por la instalación de cultivo.
Recorrido nocturno para ver hongos que emiten su propia luz.
Cupo máximo de 20 personas por fecha. Cada lugar agregado es una persona. Te confirmamos fecha y punto de encuentro por WhatsApp.
Al caer la noche recorremos el cultivo para ver hongos que producen su propia luz. Entre ellos, Omphalotus nidiformis, el «hongo fantasma», que fructifica en Micológica 360 CEMICAP. Es un hongo de observación: no es comestible.
Fechas de cursos presenciales, capacitaciones en laboratorio y ferias donde nos puedes encontrar. Reserva tu lugar desde aquí y te confirmamos por mensaje.
Dieciséis años diseminando los beneficios de los hongos, con apertura y autenticidad.
Los hongos funcionales se han usado desde hace miles de años por sus propiedades nutricionales y medicinales. Hoy la investigación científica confirma la bioactividad de sus compuestos como adaptógenos que apoyan las defensas del sistema inmune.
Micológica ha capacitado desde 2010 a muchos de los proyectos que trabajan con hongos adaptógenos en México: desde la recolección, identificación y aprovechamiento sostenible, hasta la asesoría técnica en el cultivo de hongos funcionales en residuos agroforestales y su transformación en productos elaborados con hongos producidos en el país.
Con estas biotecnologías apoyamos a campesinos y cultivadores a lo largo de todo el país. Buscamos ofrecer alternativas educativas prácticas y accesibles, que generen responsabilidad y un poco más de conciencia humana.
Colaboramos en investigación con universidades y centros de posgrado en técnicas sostenibles de recolección, cultivo y procesamiento, en divulgación y en el respaldo científico de la composición de nuestros productos de hongos. Así te ofrecemos la mejor calidad, con ética comercial y educativa.
Grupos de capacitación, talleres de identificación y cosechas de quienes ya cultivan con nosotros.
Personas de todo el mundo han conocido nuestro trabajo con los hongos. Estos son los datos acumulados del contador de visitas de nuestro sitio.
Datos del contador Flag Counter de micologica.mex.tl al 25 de septiembre de 2026. Ver estadísticas completas
En vivo Visitantes por país, se actualiza con cada visita
Cuéntanos desde dónde te conectas y, si quieres, únete a nuestro Foro de Propiedades y Usos de los Hongos Funcionales.
Un espacio para compartir conocimiento, experiencias y preguntas sobre los hongos funcionales: qué contienen, cómo se usan en la cocina y en el bienestar, y qué dice la investigación. Lo moderamos desde Micológica, con 16 años de experiencia en cultivo y procesamiento.
Betaglucanos, triterpenos, ergotioneína, cordicepina y otros compuestos: qué son, en qué especies están y cómo se miden en laboratorio.
Recetas, técnicas y conservación: cómo sacar sabor y nutrientes de los hongos frescos, secos y en polvo.
Experiencias con extractos, cápsulas y polvos, y el uso tradicional de los hongos en México y el mundo, siempre como complemento y no como sustituto de la atención médica.
Dudas sobre sustratos, cepas, contaminación, fructificación y rendimiento, de principiantes a productores.
Artículos científicos, estudios en curso y el trabajo con instituciones como la UAEM, la UNAM y el Colegio de Postgraduados.
Identificación, conservación y respeto por los hongos del bosque. Nunca consumas un hongo silvestre sin identificación experta.
Escríbenos para hacer un pedido, preguntar por la próxima fecha de curso o solicitar una capacitación para tu proyecto.
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Nunca te pediremos los datos de tu tarjeta por mensaje. Los pagos con tarjeta se hacen solo en la liga de pago segura.
Taller de 3 días todo incluido: laboratorio, cultivo y procesamiento, del 23 al 25 de octubre en Cuernavaca, Morelos. Si vienes de lejos, puedes quedarte en el sitio con todos los servicios. Llena este formulario y te enviamos el programa completo para reservar tu lugar.
Fungi Training Camp: llena este formulario y te enviamos el programa completo y los pasos para postularte.
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Antes de enviarte el listado de especies de hongos funcionales disponibles en unidades de producción, con sus costos, cuéntanos un poco sobre ti.
Antes de enviarte el listado de cepas disponibles en suspensión estéril de esporas, cuéntanos un poco sobre ti. Jeringas de 5 ml a $180 c/u; la preparación y el envío toman alrededor de 15 días.